Il 15 Maggio è stato il compleanno di mio marito ed ho pensato di regalargli un piccolo pranzetto…Lui adora i formaggi, ma essendo a dieta ferrea mi sono dovuta un pò limitare (ma non troppo in fondo)….Oggi ho deciso di pubblicare la ricetta di questo primo piatto che ha destato molto successo…
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
- 15O GR DI CONCHIGLIONI
- 75 GR DI RICOTTA MAGRA
- 15 GR DI GHERIGLI DI NOCI TRITATE
- META’ PERA KAISER RIDOTTA A CUBETTI PICCOLI
- PECORINO GRATTUGIATO PER LA GRATINATURA
- SALE E PEPE Q.B.
Lessare la pasta al dente e passarla sotto un getto d’acqua fredda…
in una ciotola mescolare la ricotta con il sale ed il pepe, se gradito…
i gherigli di noci (io li ho lasciati piuttosto grossi)…
i cubetti di pera…
con questo composto farcire i conchiglioni…
su una teglia coperta di carta forno spargere un pò di pecorino grattugiato…
adagiare i conchigioni e spolverizzarli con il restante formaggio…
cuocere in forno caldo a 180° per 15/20 minuti, fino a doratura…
…io li ho serviti su un ventaglio di pere…
…e foglioline di menta spezzettate…
The post CONCHIGLIE CON RICOTTA, NOCI E PERE GRATINATE AL PECORINO appeared first on DAL DOLCE AL SALATO.
